13 січня українці святкують Щедрий вечір

13 січня українці святкують Щедрий іечір
Сьогодні в Україні святкують Щедрий вечі, водять Маланку і ворожать.

Тринадцятого січня - преподобної Меланії Римлянки, Щедрий вечір, Щедра кутя. У давні часи Маланки, Василя та Водохреща пов’язувались з новорічним циклом так званого Сонячного кола. Найважливішим з них було дайбозьке свято Щедрого Бога, яке пізніше почало називатись Маланки, або Щедрий вечір, і яким завершувалися Святі вечори.

В Україні не всюди однаково відзначали Щедрий вечір, найпишніше його святкували на Лівобережжі та Гуцульщині. Якщо перед Різдвом готували Багату вечерю, то напередодні Нового року або Василя – Щедру.


Існувала величезна кількість обрядів і звичаїв на Меланки. На Гуцульщині перед вечерею влаштовували «свято печі». Напередодні її білили, прикрашали, «бо цілий рік вона робить службу, а на Василя іде у танок і віддається». Повечерявши, сусіди йшли один до одного миритися, «щоб Новий рік зустріти в мирі та злагоді». А хлопці, котрі недавно сваталися, але отримали гарбуза, вдруге засилали сватів.

Найвідомішим театралізованим обрядом була «Маланка» – дійові особи перевтілювалися в Меланку, діда, бабу, цигана, циганку, лікаря, сільського старосту, жандарма, смерть тощо, обличчя приховували за масками й у супроводі музик ходили від хати до хати з новорічними побажаннями. А ще цей день вважався одним із найсприятливіших для ворожіння.

Із народних прикмет про опогоду: якщо на Меланії відлига, то слід чекати теплого літа. «Яка Меланка, - казали з цього приводу, - такі й Петро з Павлом».


Щедра кутя


Основний принцип приготування щедрої куті – це поєднання вареної крупи, маку, сухофруктів і меду. Щедра кутя – на відміну від пісної – готується з вершковим маслом, молоком, вершками чи тваринним жиром.

Інгредієнти:
• пшениця або рис – 400 г;
• мак – 200 г;
• волоські або лісові горіхи – 100 г;
• сухофрукти – 100 г;
• мед – 100 г;
• коньяк – 1 ст. л. (за бажанням);
• вершкове масло – 2-3 ст. л.

Щедра кутя Основний принцип приготування щедрої куті – це поєднання вареної крупи, маку, сухофруктів і меду. Щедра кутя – на відміну від пісної – готується з вершковим маслом, молоком, вершками чи тваринним жиром.  Інгредієнти:  • пшениця або рис – 400 г; • мак – 200 г; • волоські або лісові горіхи – 100 г; • сухофрукти – 100 г; • мед – 100 г; • коньяк – 1 ст. л. (за бажанням); • вершкове масло – 2-3 ст. л.  Рецепт щедрої куті:  1. Пшеницю потрібно замочити на 1-2 години, після цього відварити до готовності. Пропорції зерна і води 1:2,5.  2. Мак залийте окропом на 15 хвилин, потім розітріть в ступці. Горіхи і улюблені сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив, інжир) дрібно наріжте кубиками. Всі інгредієнти змішайте.  3. Мед розчиніть у склянці теплої води або узварі та вилийте в кашу. Кутя не повинна бути рідкою, тому вам може знадобитися не вся медова вода.  4. У самому кінці в кутю за бажанням додайте коньяк та ложку вершкового масла. Перед подачею добре перемішайте усі інгредієнти.
Рецепт щедрої куті:

1. Пшеницю потрібно замочити на 1-2 години, після цього відварити до готовності. Пропорції зерна і води 1:2,5.

2. Мак залийте окропом на 15 хвилин, потім розітріть в ступці. Горіхи і улюблені сухофрукти (родзинки, курага, чорнослив, інжир) дрібно наріжте кубиками. Всі інгредієнти змішайте.

3. Мед розчиніть у склянці теплої води або узварі та вилийте в кашу. Кутя не повинна бути рідкою, тому вам може знадобитися не вся медова вода.

4. У самому кінці в кутю за бажанням додайте коньяк та ложку вершкового масла. Перед подачею добре перемішайте усі інгредієнти.

Українські щедрівки на Щедрий вечір


Щедра, щедра, щедрівочка,
Бігла в вечір до місточка.
А з місточка та й до хати,
В щедрий вечір щедрувати!
Щедро, щедро щедрувала,
Щедру радість дарувала!
Щедро щедрого врожаю!
Запашного караваю!
Добра в скрині повні клунки,
Купу грошей на рахунки!
Щоб в чарі у вас шкварчало,
Срібло-злото дзеленчало!
Щедро щастя повні вінця!
Щедрувальникам гостинця!

***

Як ходили ми бродили,
То щедрівочку зустріли.

З нею ми прийшли до хати,
Тож дозвольте щедрувати!

Щастя, радості, достатку,
В охорону — ангелятко!

Хай приходять до оселі
Друзі вірні і веселі,

Море сміху і любові.
Щоб усі були здорові!

***

Меланочка ходила,
Василечка просила:
– Василечку, мій братечку,
Пусти мене у хаточку.
Радуйтеся, люди,
До вас свято буде,
Столи застеляйте,
Нам пиріг давайте.

***

Небо ясні зірки вкрили,
Нашу землю освітили.
Щедрий вечір, Святий вечір,
Усім людям на здоров’я!

Снігом білим спорошило
На дорогу положило.
Щедрий вечір, Святий вечір,
Усім людям на здоров’я!

Добрий вечір, господарю,
Ми принесли Богу хвалу.
Щедрий вечір, Святий вечір,
Усім людям на здоров’я!

Наші пісні гарні дари
Рожденному для похвали.
Щедрий вечір, Святий вечір,
Усім людям на здоров’я!

Боже благий, Боже щедрий,
Прийшли людям рік щасливий!
Щедрий вечір, Святий вечір,
Усім людям на здоров’я!

***

Щедрий вечір, добрий вечір
Вас вітає радо!

Щоб було у вас в родині
Діточок багато!

Щоб були усі здорові
І не знали горя!

Вишиванкою стелилась
Щоби ваша доля!

Щоб в родині дружній вашій
Сміх лунав усюди!

Щедрий вечір, добрий вечір
Вас вітає, люди!

***

Ой в Єрусалимі рано задзвонили,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

А діва Марія по саду ходила,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

По саду ходила, сина породила,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

Сина породила, на руках носила,
Щедрий вечір, добрий вечір,
Добрим людям на здоров’я!

Плюс до теми

13 січня українці святкують Щедрий вечір 13 січня українці святкують Щедрий вечір Reviewed by Vasyl Markovych on 1/13/2018 09:20:00 дп Rating: 5

Немає коментарів:

Коментувати

На платформі Blogger.