Як правильно вживати сало

Сало -традиційний харч українців
Чи можна вживати багато сала? Яким воно має бути - свіжим, копченим чи смаженим? Ці питання ставлять собі чимало українців. Адже ситуація із салом «зависла».

Із усіх боків радять вживати «нежирне», «пониженої жирності», а в рекомендаціях із харчування шкідливість сала (насиченого жирами) прирівнюють із дією на організм транс-жирів.

Про це пише на Фейсбуці Оксана Скиталінська.

І поки питання із салом не вирішене, багато хто з нас вживає його копченим, вареним, з часничком, паприкою, перцем.

Сало - продукт корисний. Його люблять не лише українці, але й норвержці. У їхній країні рівень споживання сала високий, а рівень серцево-судинних захворювань низький.

Сало містить дуже цінну олеїнову жирну кислоту (понад 40%), яка має виражену протизапальну дію і запобігає передчасному старінню.

За вмістом олеїнової жирної кислоти сало майже наздогнало оливкову олію.

Але сало - як ліки і профілактика мають відповідати певним вимогам:

1. Бути свіжим (не більше 3-х днів) і промороженим.
2. Не бути вареним/смаженим/копченим/смаженим.
3. Споживатись в дуже малих кількостях - за об’ємом: пів-одна фаланга великого пальця.

Сало - це, по-перше, жир, тобто калорійний продукт; а по-друге, має жовчогінну дію і людям із загостренням запалення жовчного міхура вбо підшлункової залози вживати з обережністю.

Плюс до теми

:
Як правильно вживати сало Як правильно вживати сало Reviewed by Vasyl Markovych on 10/25/2017 11:15:00 дп Rating: 5

Немає коментарів:

Коментувати

На платформі Blogger.